Ofen - Avocado -Dip
- Feb 5
- 1 min read
- von Tohru Nakamura -
Die Avocado punktet mit einer gesunde Fettzusammensetzung und vielen (fettlöslichen) Vitaminen. Durch das Erwärmen erhält die Avocado einen nussigen Geschmack. Der Dip lässt sich vielfältig kombinieren: mit Gemüsesticks oder Nachos, zu einem Stück Fleisch oder schlicht auf Brot – ganz, wie es Dir am besten schmeckt.
Zutaten (für 4 Portionen)
2 Avocados
½ Bund frischer Koriander
ca. 20 g Ingwer
Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Limette etwas Olivenöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Sauerrahm
Cayennepfeffer
Zubereitung (in 10 Minuten!)
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Avocados in einem Stück etwa 25 Minuten in den Ofen geben.
Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ingwer schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Avocados nach dem Backen halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben.
Koriander, Ingwer und die restlichen Zutaten zum Avocado-Fruchtfleisch geben, dieses mit einer Gabel zerdrücken, verrühren und abschmecken.
Warum das gut für deinen Körper ist
Dieses Gericht ist reich an Energie und somit besonders gut bei ungewolltem Gewichtsverlust geeignet. Neben einer empfehlenswerten Zusammensetzung der Fettsäuren liefert es auch die fettlöslichen Vitamine D, E und K.
Vitamin D wird überwiegend durch Sonneneinstrahlung in unserem Körper gebildet. Dennoch finden sich nennenswerte Mengen auch in fettreichem Fisch, Avocados, Eigelb, Butter und Champignons.
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