Kopie von Kopie von 10-Minuten-Power-Bowl „Student Deluxe“ (vegan)

Easy. Cheap. Lecker. Gesund. Für 1 Person.

Zutaten (für 1 Portion)

Alles bekommst du in jedem Supermarkt — no fancy vegan hipster market required.

• 1 kleine Dose Kichererbsen (ca. 120 g Abtropfgewicht)

• 1 Handvoll Cherrytomaten

• ½ Avocado

• 1 kleine Frühlingszwiebel

• 1 große Handvoll Babyspinat

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Zitronensaft (zur Not: Spritzer aus der gelben Plastikzitrone)

• Salz & Pfeffer

• Optional (aber sehr empfohlen): ½ TL Paprika, ½ TL Knoblauchpulver

Zubereitung (in 10 Minuten!)

1. Kichererbsen abtropfen, kurz abspülen.

2. In einer kleinen Pfanne Kichererbsen + Olivenöl + Paprika + Knoblauchpulver 5 Minuten anrösten.→ Werden warm, knusprig und schmecken plötzlich nicht mehr nach „Dose“.

3. In der Zeit Tomaten halbieren, Avocado würfeln, Frühlingszwiebel schneiden.

4. Babyspinat in eine Schüssel packen, alles andere oben drauf.

5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

6. Fertig. Essen. Genießen. So einfach, dass es schon fast frech ist.

Warum das gut für deinen Körper ist (Jugend-Edition)

• Kichererbsen = Protein + BallaststoffeDein Darm so: „Danke Bruder, das brauch ich!“Ballaststoffe halten dich länger satt und sind top für die Verdauung.

• Avocado = Healthy FatsDie guten Fette, die dein Gehirn liebt. Perfekt für alle, die viel denken — oder zumindest so tun.

• Spinat = Mikronährstoff-MaschineEisen, Folsäure, Vitamin C, everything. Popeye wusste, was er tut.

• Tomaten = AntioxidantienWirkt, als würden kleine Bodyguards in deinem Körper herumlaufen und Stress kaputtboxen.

• Olivenöl = Herzfreund Nr. 1Mediterraner Flair + weniger Herzrisiko = Win-Win.

Und das Beste:Vegan, superleicht, preiswert, schnell — und komplett ohne „Ich hab kein Geld, keine Zeit und keine Skills“-Ausreden.